Nella concezione anglosassone, per green care si intendono una serie di attività svolte all’aria aperta che permettono al fruitore di immergersi nel paesaggio naturale abbassando il grado di stress. Per green care ci si riferisce a programmi strutturati di terapia o trattamento che si svolgono in un ambiente rurale e riconoscono la connessione istintiva tra natura e salute. I programmi di green care sono progettati e strutturati secondo un approccio centrato sulla persona per aumentare i benefici e garantire la sicurezza. I programmi prevedono l'impegno attivo e regolare dell'individuo, con una serie di attività basate sulla natura fornite da professionisti formati per creare un senso di realizzazione, responsabilità personale e fiducia in se stessi e offrire opportunità per apprendere nuove abilità; svolgendosi in un contesto sociale, promuovono anche sentimenti di inclusione e appartenenza. Ciò include l'orticoltura sociale e terapeutica, la terapia assistita con animali, l'agricoltura di cura ed esercizio verde, comunità alimentare e conservazione ambientale. La principale differenza tra agricoltura sociale e green care sta nel dare valore al benessere della persona piuttosto che al prodotto agricolo finale. All’interno delle attività nel verde e nel paesaggio rurale rientrano: Vita quotidiana (attività disponibili nella vita quotidiana della popolazione in generale), ad esempio: fare esercizio "verde" (correre, camminare, andare in bicicletta in campagna o in spazi verdi); interazioni con animali (equitazione e dog walking); giardinaggio / orticoltura (compresa la coltivazione di alimenti); agricoltura; conservazione ambientale. Promozione della salute, rivolta alla popolazione in generale: iniziative di esercizio verde; attività assistite con animali; progetti di giardinaggio comunitario; agricoltura comunitaria; fattorie urbane e gruppi di tutela ambientale. Nel green care gli interventi sono mirati e specificamente progettati per le persone con un bisogno definito e sono forniti da professionisti qualificati. Le attività consentono ai partecipanti di spostarsi tra più interventi, tra programma di promozione della salute e le attività quotidiane all'interno della natura, come le loro esigenze di salute e benessere permettono.